身处秋意渐浓的成都，不贴点“秋膘”都对不起这份榜单哈
超懂生活超懂吃货们的抖音
继春夏发布了成都不得不吃的不辣餐厅
和都市夜食记榜单
十月末趁热打铁发布了
用心生活指南第三期·秋季篇榜单
围绕着秋季美食主题测评了
N款入选榜单餐厅的菜品
只为给大家呈现成都超强秋季美食榜单！
榜单评委包括多位美食家、美食顾问、
世界厨师联合会裁判、美食博主
能让这些见惯大场面的嘴刁之人
都认可的餐厅和菜品榜单
相信公信力还是妥妥在线的！
在成都想要品尝经典川菜的话，可一定不能错过有云。店铺环境偏居一隅，不仅能感受四季与川菜的景菜结合，还能体验发酵的艺术秘密，享受一场视觉与味觉的豪华盛宴。
醉心川菜四十年的主理人张元福，不仅稳定出品多款经典川菜，还将川菜以外的创新元素和新味型融合到菜品之中，打造传统与创意相结合的美味菜品。
黑松露雪花鸡淖
四川名菜雪花鸡淖以吃鸡不见鸡著称，将鸡糁、蛋清以及湿淀粉调制成浆后炒制而成，细嫩香滑，再加入黑松露作为点睛之笔，在咸香口感的基础上抹上一层沁人菌香，整体口感和层次都更为丰富。
肝油鲍鱼
肝油海参一直都是老川人追求的佳肴，而有云创作出品的肝油鲍鱼更是一个传承和创新。完整鲍鱼配上小块猪肝，昂贵与接地气食材碰撞出精致又质朴的口感，不失为一道有趣的菜品。
秋意将浓的十一月，非常推荐大家品尝一下花胶鸡牛汤、雪花鸡淖以及酸辣蹄燕羹，为我们的胃添上浓浓暖意，一同体验金秋与川菜的结合。
轩轩小院打破了大家对景区餐厅味道一般又贵的固有印象，用超高性价比俘虏了众多食客。而且值得一提的是，轩轩小院后厨可全都是女将哦~
对非常多经典川菜风味高度还原，预算有限又想一品老成都川菜的朋友可以放心选择！
古法蒸岩团
采用川菜传统的蒸鱼技法，将鱼肉用网油包裹后蒸制而成。将鱼肉浸润在猪油中不仅可以保持鱼肉原有的水分、风味和营养，还能让鱼肉的肉质变得更加鲜嫩肥美。配以葱丝和辣椒圈，将蒸鱼玩出丰富口感。
神仙鸭子
别看这道菜的菜名平平无奇，实际烹饪过程可谓是非常复杂！先用姜、葱、盐、料酒码味汆水，下油锅浸炸后捞出。再配以冬菇、玉兰片、火腿一起上笼蒸软后取出，再将汁水勾薄芡，调味，再浇在蒸熟的全鸭上，繁琐的步骤只为呈现色泽红润、咸鲜醇浓的神仙鸭子。
小编还对轩轩小院的雪魔芋烧羊蹄、白果炖鸡情有独钟，大家记得一定要去打卡品尝一下！
每次有人提问说成都哪家店适合宴席会友，小编都会推荐圖宴。店铺门面由成都老房子迭代而来，还原了宋朝美学，同时也充满情怀与故事。
黑椒焗波斯顿龙虾
波斯顿龙虾相信在座各位吃货都不陌生，肉质鲜嫩弹牙，配以浓香黑椒焗制，隔壁桌上菜时的味道都能飘到跟前！
爆浆脆皮乳鸽
可不要小看这道仿佛处处可见的脆皮乳鸽，能将小小一只的乳鸽制作成皮脆肉嫩味鲜的佳肴可不简单！一口咬下去，唇齿间满溢着幸福肉香，肥而不腻，令人上头！
朋友们如果在秋季到店的话，还非常推荐水晶锅焗东海大黄鱼、松露软玉和酸辣金汤花胶肚这三道菜！特别是酸辣金汤花胶肚，满满的胶原感让人欲罢不能！
茶店子好评川菜榜第5名的红杏酒家，地域风味突出，同时非常擅长使用白果、莲藕等秋季食材，烹制出润秋美味川粤菜。
红杏鳝段粉丝
选用四川人的挚爱——鳝鱼与粉丝为原料的红杏鳝段粉丝，是团队试制20+次才成型的菜品。用宽汤烩熟上桌，入口酸、麻、辣、香四种口感在嘴里蹦迪，特地加入的豆瓣和蚝油更是能将鳝鱼和粉丝的鲜味和口感更添层次！
红杏粉蒸肉
肥而不腻可以说是食客对粉蒸肉的超高评价，用小面馍夹着看似难入口的粉蒸肉，实则口感清爽，入口即化，让人忍不住一口接一口吃个不停！
前面都说红杏酒家擅长用白果做菜，大家到店可一定要来一份白果炖鸡，肆意感受冷冽秋日中的暖胃好菜！
位于麓湖畔的麓轩餐厅，以粤菜为菜品精髓，打造满满的美食仪式感。不仅可以畅享近百种粵式点心，还能享受湖畔下午茶时光；既能满足口腹之欲，幽静的麓湖美景又能大饱眼福！
粤式牛肉粒
广东人对菜品的超高评价就是牛有牛味，你可千万不要觉得这句话很莫名，因为在食材经过多步骤处理后，仍然能保留食材原有的味道，才是广东人的吃饭宗旨。
麓轩乳鸽
知道为什么麓轩乳鸽一定要原只上吗？就是为了让你亲自感受掰开乳鸽的那个瞬间，闻着浓郁香气、看着满溢的汁水、指尖传来烫手热度，再将充满果木香气的鸽肉送进嘴巴，这才算是对这道菜的敬意。
来都来了，在粤菜中占有一定地位的黑金流沙包和松茸炖花胶怎么能不尝尝呢？特别是滑身又爽口的松茸炖花胶，用广东人的话就是又补又好食！
菜单跟着季节走的餐厅你见过没？开花甜·食果然在玩一种很新的东西。根据不同的季节推出四套不同菜单，持续创新菜品和材料，给食客带来不一样的惊喜美味。
烹谷·秋实
开胃甜品一上桌就引起轰动，柿子造型配以软糯香甜的口感，让人忍不住想要再来一份！而且不得不说这个柿子真的是中看又中吃，发到社交平台肯定会被问爆！
鸽可鸽，非常鸽
跟别的店原只上鸽不一样，开花甜·食只会提供鸽腿和鸽胸肉，两个部位却能带来不一样的质感和风味~
大家一定要抓紧时间到店品尝哦，要不然错过了这个秋天，可就要等到明年才能吃到啦！
成都为数不多的江南菜，将浙江小海鲜、苏淮经典菜相结合，配合每天新鲜空运的食材，打造轻盈精致的美味佳肴。
梭子蟹
金秋正是吃螃蟹的好时机！虽说肉感无法与大闸蟹相比，但是说起鲜美度，那可真是赢麻了！而且后厨还能以蟹为核心食材，用多种不同的烹饪方式，为你呈现不一样的美味！
水煮鸡腰乳山蚝
可别被这道菜名吓退哈！鸡腰和乳山蚝经过香麻汁水烹饪后，呈现出来的是清爽口感，并不会出现想象中肥腻的感觉，该说不说，这种新奇口感还真是挺上头的。
注重四季养生的南堂馆，主打当代川菜，在菜品中辅以多种文化创意，开创出不少玩味菜品。
推纱望月
推纱望月所用的纱其实用的是竹荪，月是鸽蛋。在烹制的过程中加入明澈的清汤，整体菜品造型十分精致优雅。面对如此佳肴，食者焉能不大快朵颐？
贡椒乳鸽
使用四川花椒烹制而成的乳鸽，皮酥肉嫩，味道清淡香甜，下方配以火山石保温，真的是妙哇~
金秋风送爽，季节养生汤。急需除燥润秋的现在，正是进补喝汤的好时机！柴门头啖汤虽然是新门店而且人均不高，但是菜品方面则是让人觉得非常值得！
岷峨村炖甲鱼
大家都知道甲鱼是非常补身的材料，仅需加入枸杞等简单配料，配以合适的火候和焖炖时间，美味又滋补的岷峨村炖甲鱼就能上桌了。
羊肚菌炖中华鸡
羊肚菌有非常大的营养价值，除了炒着吃很香之外，其实用来炖中华鸡更是营养加倍！两者结合在一定程度上可以助消化，据说还能驱风治寒，非常适合秋冬季节食用哦！
@成都人，这份用心生活指南
又名「贴秋膘指南」收好了吗？
小编明天就要开始狠狠吃起来啦！
图源&数据来源：抖音用心生活指南
